panetone trufado

Ingrediente
1 panetone de 500g
Trufa
1 lata de creme de leite sem soro
250g de chocolate ao leite
3 colheres (sopa) de conhaque

Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Corte uma tampa do panetone, retire o miolo deixando uma borda de 2cm no fundo e nas laterais.

Esfarele o miolo retirado do panetone e reserve.

Trufa
Leve ao fogo o creme de leite até que comece a ferver, junte o chocolate e misture bem até derreter.
Coloque o conhaque e o miolo do panetone reservado.
Preencha a cavidade do panetone com essa mistura, recoloque a tampa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Calda
Em uma panela, coloque o açúcar, o mel e a margarina e leve ao fogo brando até ficar homogêneo.
Acrescente o chocolate em pó dissolvido no leite e misture bem até ferver.
Deixe esfriar e sirva com panetone trufado.
Mantenha o panetone na geladeira até o momento de servir.

Receita de docinhos de coco e chocolate

Ingredientes:

250 gramas de chocolate semi-amargo picado
¾ xícara de biscoitos doces moídos
1 ½ xícara de coco ralado

Modo de preparo:

Coloque uma folha de papel manteiga em uma forma.
Derreta o chocolate em uma panela. Depois adicione 1 xícara de coco ralado e os biscoitos moídos. Misture bem.
Pegue uma colher e comece a colocar a mistura sobre a folha de papel manteiga, deixando os docinhos de coco bem separados. Polvilhe o restante do coco ralado sobre os docinhos.
Deixe esfriar e estarão prontos para comer.

Receita de Brigadeiro

Ingredientes:

 Uma lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó (se você usar achocolatado, que sejam 4 colheres); tamanho sopa
1 colher (tamanho sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de chocolate granulado
manteiga ou óleo para dar forma às bolinha
forminhas de papel

Mode de Preparo:

Coloque tudo junto em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga; misture tudo muito bem até que fique homogêneo. Leve a mistura a fogo baixo, mexendo sempre. O ponto será quando o chocolate comece a desprender-se da panela, em aproximadamente 10 minutos.
Tire do fogo e coloque a mistura em uma fonte de aço inoxidável e deixe esfriar a temperatura ambiente; quando perca um pouco da temperatura, você poderá deixá-lo esfriar na geladeira.
Depois, com a ajuda de duas colheres, faça as bolinhas e enrole-as por chocolate granulado. Se você não puder com as colheres, coloque manteiga ou óleo nas mãos e dê-lhes forma com elas.
Coloque as bolinhas de brigadeiro em forminhas de papel.
.

Bata Fritas com Molho de Queijo e Alho

Ingredientes:

Batatas fritas (tantas quanto desejar)
60 gramas de queijo cremoso
2 colheres de leite
3 dentes de alho picados
1 colherinha de azeite de oliva
¼ colherinha de sal
1/3 xícara de queijo mozarela ralada
Modo de preparo:

O primeiro, é claro, será começar a preparar as batatas fritas. Você pode simplesmente comprar batatas, descascá-las e cortar para depois fritar, mas também pode comprar as batatas congeladas para fritar. Dica: experimente este molho usando batata doce, fica super bom!

Procure fritar bem as batatas para que elas fiquem douradas. A quantidade depende de cada um, mas a minha filosofia é que elas nunca são suficientes. Frite-as e deixe-as sobre uma travessa. Agora prepare o molho.
Para preparar o molho

Numa panela pequena, derreta o queijo com fogo médio. Cuide para não queimar. Adicione o leite, o alho, o azeite e o sal. Misture tudo com uma colher de madeira. Se você acha que a mistura está ficando muito grossa, adicione mais um pouco de leite.

Adicione o queijo ralado à panela e misture com a colher para derreter bem e estará pronto. Você poderá variar o queijo ralado (que neste caso é mozarela) para ter diferentes sabores.

Aros de cebola de massa com cerveja

 Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colherinha de fermento biológico
1 ovos
1 xícara de cerveja
4 colheres de manteiga derretidas
Sal a gosto
3 cebolas cortadas em aros
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque 2 xícaras de farinha de trigo junto com o fermento biológico numa tigela e misture bem; guarde a outra xícara de farinha para depois. Em uma tigela separada bata as gemas de ovo e depois adicione a cerveja, a manteiga derretida e o sal.
Aos poucos integre a mistura de gemas com a farinha de trigo, misturando com cuidado para que não fiquem grumos. Uma vez que todos os ingredientes estiverem incorporados, deixe que a mistura descanse por uns 30 a 60 minutos.
Bata as claras de ovo até que elas fiquem bem firmes. Quando a massa terminar de descansar adicione as claras batidas. Incorpore todos os ingredientes com movimentos envolventes, suaves, para não perder o ar das claras.
Coloque óleo em uma frigideira e espere até que esquente o suficiente como para fritar os aros de cebola.
Pegue a xícara de farinha de trigo que você tinha guardado e coloque-a num prato. Passe os aros de cebola um por um nessa farinha de trigo e depois coloque dentro da massa. Uma vez que a cebola estiver bem coberta com a massa, retire-a e coloque-a no óleo para fritar.
Frite os aros de cebola até que estejam bem dourados e crocante. Retire-os do óleo e coloque num prato coberto com guardanapos de papel para que absorvam o excesso de óleo.

Dica: Aproveite para comer enquanto ainda estão bem quentinhos e não se esqueça de acompanhar com o seu molho preferido.

Bolo Floresta Branca

Ingredientes da massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
60 gramas de manteiga sem sal derretida
8 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Ingredientes do recheio
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho Maizena
500 ml de creme de leite sem soro
2 claras batidas em neve com 1 colher (sopa) de açúcar
250 gramas de chocolate branco
1 pacote de gelatina sem sabor derretida com 5 colheres (sopa) de água

Ingredientes da cobertura500 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite Nestlé com soro

Modo de Preparo

Massa: Aqueça os ovos com o açúcar, misture bem e bata na batedeira por uns 15 minutos. Desligue a batedeira e acrescente o trigo envolvendo, levemente, com o fermento por último, a manteiga derretida. Coloque em duas fôrmas de aro removível (22) e asse por aproximadamente 35 minutos.

Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e o amido de milho, e leve ao fogo mexendo bem até borbulhar. Reserve.
Aqueça em banho-maria o chocolate branco, misture o creme de leite, incorpore o creme reservado à mistura de chocolate branco com o creme de leite.
Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria para dissolvê-la completamente.
Bata as claras em neve com uma colher de açúcar e acrescente ao creme de chocolate branco e à gelatina dissolvida ainda quente.

Cobertura: Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o creme de leite com o soro. Bata bem e cubra a torta.

Receita de torta de pão de forma de dar água na boca

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca
150 g. de queijo mussarela em fatias
150 g. de presunto em fatias
Queijo ralado para polvilhar
1 copo de requeijão
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Molho branco: Derreta a margarina e doure a cebola.Dissolva a farinha no leite e tempere com sal.Junte a cebola e mexa até formar um creme.Reserve.

Em um refratário untado, alterne camadas de pão de forma, de queijo, presunto, requeijão e molho branco. Polvilhe o queijo ralado, o orégano e leve ao forno para derreter. Sirva em seguida.